2025级酒店管理本科专业人才培养方案

  一、培养目标

　　 以习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神为指导，针对国内外旅游酒店业的发展，结合“一带一路”倡议、海南自贸区（港）建设的国际化人才需求，酒店管理本科专业培养适应各类酒店发展需要，具备较高的酒店管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，以及优秀的国际化语言交流能力，具有人文素素养、服务意识、管理能力、国际视野、领导艺术、创新意识和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在国内国际酒店联号、高端度假酒店、中高端商务酒店、经济型酒店、旅居型住宿业机构、高级餐饮业机构、国际邮轮公司、游艇俱乐部、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科研工作的应用型、复合型国际化专业人才。本专业学生毕业后五到十年年预期成为酒店以及相关行业中高层管理人员。具体培养目标如下： 

　　1.道德素质水平。具有优良的道德品质，具备正确的世界观、人生观和价值观； 拥有良好的专业素养、团队协作精神、时代意识和国际视野；具备职业认同感、职业 责任感和职业素养；身心健康，能以一定的力量、速度、耐力胜任相关工作，同时具备良好的适应能力、应变能力和紧急事件处理能力。 

　　2. 自我管理能力。具备勤奋、高效、细心、认真、沉着、忠诚、坚持、宽容、坦率、乐观等基本特质；能依靠自身主观能动性，有意识、有目的地对自己的思想和行为进行控制和管理，实现既定目标。 

　　3.专业知识水平。能以酒店管理专业知识为核心不断进行知识体系的更新和重构。遵循新商业文明规律，能将新商业思维、虚拟现实技术、新媒体营销、新金融、新物流、智慧化服务等手段应用于酒店行业实践，扩展和延伸酒店专业知识在新的商业场景下的内涵和外延，融合新的知识与技能。 

　　4.创新管理能力。掌握创新创业活动所需要的基本知识，具备创新创业所需要的探索精神、创新意识和实践能力，了解行业环境、创业机会和创业风险。能适应不同场景或完成不同类型工作，具备合作、遵守、控制、协商、执行、创造、思考、沟通等基本特质。  

　　二、毕业要求 

　  （一）通过本科阶段的学习，毕业生应达到如下的毕业要求： 

　  1.素质要求 

　　本专业学生基础素质要求为具有良好的政治素养和道德水平，热爱祖国，拥护中国共产党的领导；理解毛泽东思想、邓小平理论、三个代表重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想；具有集体主义、爱国主义思想；遵纪守法，有良好的思想品德、社会公德；具有一定的文学、艺术修养和人文科学素养；具有良好的世界观、人生观、价值观以及社会责任感。核心素质要求为具有良好的职业道德，较强的敬业精神和创新精神，具备较强的社交沟通能力、组织协调能力，优秀的服务意识，具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养。相关素质为具有优良的人文素质和创新精神；良好的语言表达能力及与人沟通、共事的能力；具有吃苦耐劳、不屈不挠的人格品质。 

　　2.知识要求 

　　 本专业学生基础知识要求为系统学习管理学、旅游学等旅游管理学科相关基础理论。核心知识要求为掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，如酒店产品知识、酒店主要业务内容知识、国际酒店品牌与集团知识、酒店人事管理、财务管理、智慧管理等专业知识。相关知识要求为了解国家的方针政策与法规以及熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规。 

　　3.能力要求 

　　 本专业学生基础能力要求为具备较熟练的外语沟通和国际交流能力，熟悉现代办公软件的使用。核心能力要求为掌握酒店经营管理的基本能力，如前厅服务与管理知识与能力、客房服务与管理知识与能力、餐饮服务与管理知识与能力、酒店营销与策划知识与能力等；具备酒店基层岗位的实践操作能力；掌握服务场景下的国际交流礼仪规范；具有一定的酒店产品创新能力；具有初步的科学研究工作能力，具有良好的自我心理调节能力和抗压能力。相关能力要求为具有一定的创新思维能力；具有一定的探索精神和创业能力。 

  （二）毕业要求及其实现路径